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Une nouvelle étude montre que suivre un régime pauvre en glucides et riche en graisses de type céto peut être associé à des niveaux plus élevés de «mauvais» cholestérol et doubler le risque de maladies cardiovasculaires telles que les artères obstruées, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
« Notre étude a révélé que la consommation régulière d’un régime pauvre en glucides et riche en graisses était associée à une augmentation des niveaux de cholestérol LDL – ou « mauvais » cholestérol – et à un risque accru de maladie cardiaque. » Paul’s Hospital et le Centre for Heart and Lung Innovation de l’Université de la Colombie-Britannique à Vancouver, au Canada, a déclaré Eitan, de la Healthy Heart Program Prevention Clinic, dans un communiqué de presse.
Dans l’étude, les chercheurs ont défini un régime pauvre en glucides et riche en graisses (LCHF) comme ayant 45 % des calories quotidiennes totales provenant des lipides et 25 % des glucides. L’étude a été présentée dimanche à la session scientifique annuelle de l’American College of Cardiology avec le Congrès mondial de cardiologie.
« La justification de notre étude est venue du fait que nous verrions des patients dans notre clinique de prévention cardiovasculaire atteints d’hypercholestérolémie sévère après avoir suivi ce régime », a déclaré Eitan lors d’une présentation lors de la session.
L’hypercholestérolémie, ou taux de cholestérol élevé, augmente le risque de crise cardiaque ou d’autres événements cardiovasculaires indésirables.
Cela nous a amenés à nous interroger sur la relation entre ces régimes faibles en glucides et riches en graisses, les niveaux de lipides et les maladies cardiovasculaires. Et donc, malgré cela, il y a peu de données sur cette relation », a-t-elle déclaré.
Les chercheurs ont comparé les régimes alimentaires de 305 personnes suivant un régime LCHF avec environ 1 200 personnes suivant un régime standard, en utilisant les informations sur la santé de la base de données UK Biobank, qui suit les personnes depuis au moins dix ans.
Les chercheurs ont découvert que les personnes suivant le régime LCHF avaient des niveaux plus élevés de lipoprotéines de basse densité, également appelées LDL, cholestérol et apolipoprotéine B. Peut.
Les chercheurs ont également noté que l’apport total en matières grasses des participants au régime LCHF était plus élevé en graisses saturées et que leur apport en sources animales était deux fois plus élevé (33 %) que ceux du groupe témoin (16 %).
Après une moyenne de 11,8 ans de suivi – et après ajustement pour d’autres facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que le diabète, l’hypertension artérielle, l’obésité et le tabagisme – les personnes suivant le régime LCHF étaient plus de deux fois plus susceptibles d’avoir plusieurs événements Les chercheurs ont découvert, selon le communiqué de presse, des événements cardiovasculaires majeurs, tels que des blocages dans les artères qui doivent être ouvertes avec des procédures de stent, des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et des maladies artérielles périphériques.
Leur étude « ne peut montrer qu’une association entre l’alimentation et un risque accru d’événements cardiaques majeurs, pas une relation causale », ont déclaré les chercheurs dans le communiqué, car il s’agissait d’une étude observationnelle, mais leurs résultats méritent une étude plus approfondie, « en particulier lorsque 1 dans tous les États, 5 Américains suivent un régime pauvre en glucides ou ressemblent au régime céto ou au régime céto complet.
Eitan a déclaré que les limites de l’étude comprenaient les erreurs de mesure qui se produisent lorsque les évaluations alimentaires sont autodéclarées, la petite taille de l’échantillon de l’étude et le fait que la plupart des participants étaient britanniques et n’incluaient pas d’autres groupes ethniques.
L’étude a également examiné l’effet longitudinal de suivre le régime, alors que la plupart des personnes qui suivent un régime de type céto ont tendance à le suivre par intermittence pendant des périodes plus courtes.
La plupart des participants – 73% – étaient des femmes, ce qui, selon Eitan, est «très intéressant à voir, mais soutient également la littérature disponible selon laquelle les femmes en général ont tendance à suivre davantage de régimes alimentaires et elles ont tendance à être plus intéressées à changer leur mode de vie. ”
Lorsqu’on lui a demandé s’il y avait des groupes qui n’avaient pas été lésés par le régime LCHF, Iatan a répondu combien de temps les gens restaient au régime et s’ils perdaient du poids ou non « peut compenser toute augmentation du LDL ».
« Ce dont vous devez vous souvenir, c’est que chaque patient réagit différemment. Et donc, il y a vraiment une variabilité interindividuelle entre les réponses. Ce que nous avons trouvé, c’est que, vous savez, en moyenne, les patients ont tendance à avoir des niveaux plus élevés de cholestérol LDL. »
La plupart des experts de la santé disent que le régime céto moderne, qui interdit les glucides pour que votre corps brûle les graisses pour produire de l’énergie, supprime les aliments sains comme les fruits, les haricots, les légumineuses et les grains entiers. Avec le régime céto, vous limitez votre consommation de glucides à seulement 20 à 50 par jour – moins il y en a, mieux c’est. Pour mettre cela en perspective, une banane ou une pomme moyenne contient environ 27 glucides, soit l’allocation d’une journée entière.
Keto est l’abréviation de cétose totale, un état métabolique qui se produit lorsque le foie commence à utiliser les graisses stockées pour produire de l’énergie cétonique. Votre foie est programmé pour faire cela lorsque votre corps perd l’accès à son carburant préféré – les glucides – et pense qu’il est affamé.
Le régime céto existe depuis les années 1920, lorsqu’un médecin l’a découvert comme un moyen de contrôler les crises. Enfants épileptiques qui n’ont pas répondu aux autres méthodes de traitement.
Les régimes à faible teneur en glucides comme le céto dépendent fortement des graisses pour vous rassasier. Au moins 70% du régime céto sera composé de matières grasses. Certains disent C’est plus proche de 90 %.
Bien que vous puissiez obtenir toutes ces graisses à partir de graisses saines et insaturées comme les avocats, le tofu, les noix, les graines et l’huile d’olive, le régime alimentaire permet également les graisses saturées comme le saindoux, le beurre et l’huile de noix de coco, ainsi que le lait entier, le fromage et Mayonnaise. Manger trop d’aliments riches en graisses saturées augmente la production de cholestérol nocif, qui peut s’accumuler dans les artères et limiter le flux sanguin vers le cœur et le cerveau.
