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(CNN) Selon une nouvelle étude, manger trop de produits raffinés à base de blé et de riz, ainsi que manger trop peu de grains entiers, entraîne une augmentation du nombre de nouveaux cas de diabète de type 2 dans le monde. Données jusqu’en 2018.
« Notre étude indique que la mauvaise qualité des glucides est un facteur majeur du diabète de type 2 attribuable à l’alimentation dans le monde », déclare l’auteur principal, le Dr .
Un autre facteur important est que les gens mangent beaucoup de viande rouge et transformée, comme du bacon, des saucisses, du salami et autres, selon l’étude. Ces trois facteurs – manger moins de grains entiers et beaucoup de viandes et de céréales transformées – ont été les principaux moteurs de plus de 14 millions de nouveaux cas de diabète de type 2 en 2018, selon l’étude publiée lundi dans la revue Nature Medicine.
En fait, l’étude a estimé que 7 cas de diabète de type 2 sur 10 dans le monde en 2018 étaient liés à de mauvais choix alimentaires.
a déclaré Mozaffarian, qui est également rédacteur en chef du journal Lettre sur la santé et la nutrition des touffes.
Beaucoup d’aliments transformés
Mozaffarian et son équipe ont développé un modèle de recherche sur l’apport alimentaire entre 1990 et 2018 et l’ont appliqué à 184 pays. L’étude a révélé que par rapport à 1990, il y avait 8,6 millions de cas de diabète de type 2 dus à une mauvaise alimentation en 2018.
Les chercheurs ont découvert que manger beaucoup d’aliments malsains était un facteur plus important de diabète de type 2 dans le monde que ne pas manger. Des aliments sains, en particulier pour les hommes par rapport aux femmes, les jeunes par rapport aux personnes âgées et la population urbaine par rapport à la population rurale.
Plus de 60 % de tous les cas de maladie attribués au régime alimentaire mondial étaient dus à une consommation excessive de seulement six habitudes alimentaires nocives : manger trop de riz raffiné, de blé et de pommes de terre ; beaucoup de viande rouge transformée et non transformée ; Et buvez beaucoup de boissons sucrées et de jus de fruits.
Ne pas manger suffisamment de cinq facteurs alimentaires protecteurs – fruits et légumes non féculents, noix et graines, grains entiers et yaourt – était responsable d’un peu plus de 39% des nouveaux cas.
Les habitants de Pologne et de Russie, où les régimes alimentaires ont tendance à se concentrer sur les pommes de terre et la viande rouge et transformée, et d’autres pays d’Europe centrale et orientale ainsi que d’Asie centrale, avaient l’incidence la plus élevée de nouveaux cas de diabète de type 2 liés à l’alimentation.
La Colombie, le Mexique et d’autres pays d’Amérique latine et des Caraïbes ont également enregistré un nombre élevé de nouveaux cas, ce qui, selon les chercheurs, pourrait être dû à une dépendance aux boissons sucrées et aux viandes transformées, ainsi qu’à une faible consommation de grains entiers.
« Notre approche de modélisation n’établit pas de lien de causalité, et nos résultats doivent être considérés comme des estimations de risque », ont écrit les auteurs.
