Une nouvelle étude alarmante publiée dans The British Medical Journal révèle que la consommation d’aliments ultra-transformés pourrait avoir des conséquences graves sur la santé. En effet, cette étude met en évidence pas moins de 32 effets néfastes sur la santé associés à la consommation de ces produits.
Menée par des chercheurs ayant analysé les données de 45 méta-analyses regroupant environ 10 millions de participants, cette étude met en lumière les effets négatifs sur la santé cardiovasculaire, les troubles mentaux courants et même la mortalité. Les preuves trouvées ont été classées en différentes catégories selon leur niveau de conviction et de qualité.
Parmi les risques les plus préoccupants identifiés par les chercheurs, on note une augmentation significative du risque de décès lié aux maladies cardiovasculaires, d’anxiété, de diabète de type 2 et de troubles mentaux chez les personnes consommant des aliments ultra-transformés. Ces produits, classés selon la classification Nova comme étant pauvres en nutriments et riches en additifs industriels, incluent une variété de produits prêts à consommer.
Bien que cette étude ait permis d’établir des associations inquiétantes, les chercheurs reconnaissent qu’il est nécessaire de mener des essais contrôlés randomisés pour confirmer ces résultats. En attendant, il est recommandé de limiter autant que possible la consommation d’aliments ultra-transformés pour préserver sa santé.
