Pain doré farci aux cerises au White Gull Inn. Soumis.
En mai 2010, tout le pays parlait de la porte du comté de Cherry lorsque Bonjour Amérique Annoncez que les fans ont voté pour le pain grillé français farci aux cerises au White Gull Inn comme meilleur petit-déjeuner d’Amérique. Le plat est au menu depuis plus de deux décennies à ce moment-là, mais son origine n’était pas dans les cerises.
«Nous nous asseyions et tenions des réunions de brainstorming», a déclaré Andy Coulson, propriétaire du White Gull Inn de 1972 à 2018, lorsqu’il a transmis le titre à sa fille et son gendre Meredith et Chris Coulson Kanter. En 1985, Kevin McCarty a rejoint le lodge en tant que chef de cuisine, et Coulson lui a demandé de créer un plat signature pour le petit déjeuner: «Quelque chose pour lequel nous pourrions être connus autre que faire bouillir notre poisson», a déclaré Coulson.
McCarty n’avait que l’assiette: du pain doré à l’ananas.
Coulson a déclaré: « Nous lui avons tous dit que c’était délicieux, mais c’est le comté de Dor, et nous sommes connus pour les cerises, alors remplacez l’ananas par des cerises. »
Bien que les invités aient aimé le nouvel ajout à la programmation du matin, ce n’est que lorsque Coulson a aidé lors d’une journée particulièrement chargée en 2010 que les choses ont vraiment décollé.
« Ils m’ont dit que j’avais reçu un appel téléphonique, et c’était ABC », a déclaré Coulson. « Je pensais qu’ils voulaient me vendre des publicités, mais au lieu de cela, ils voulaient vendre un produit de Bonjour Amérique Il m’a dit que les gens disaient de bonnes choses à propos de notre nourriture – en particulier à propos de l’un des plats du petit-déjeuner. »
Le producteur lui a dit que l’émission avait appelé ses téléspectateurs à envoyer des nominations pour le meilleur petit-déjeuner américain.
« Je vais vous dire quelque chose que beaucoup de gens ne savent pas », a déclaré Coulson. «Le producteur a dit avoir reçu un excellent message de quelqu’un qui est resté avec nous dans l’auberge et a adoré notre farce aux cerises. Crêpes. »
Attendez, des crêpes? Coulson lui a suggéré que de nombreux endroits dans la région servent des crêpes aux cerises, alors peut-être qu’il parlait de White Gull Inn’s. pain perdu. Le producteur a accepté et l’a rapidement abandonné dans quatre restaurants à travers les États-Unis. Bonjour Amérique Les plats ont été servis et les spectateurs ont voté.
« C’était proche », a déclaré Coulson. « Lorsque le gagnant a été annoncé, nous avons été choqués. »
Bill Weir, présentateur d’ABC News et co-animateur de Bonjour AmériqueJusqu’à ce qu’il dise qu’il devait se sortir du jogging parce qu’il aimait la porte du comté et la nourriture au White Gull Inn.
Les gens ont afflué au petit déjeuner presque instantanément.
« En quelques jours, nous étions aussi occupés en mai que si nous étions au milieu de la saison estivale », a déclaré Coulson.
La fonction «America’s Favorite Breakfast» du White Gull Inn a été ajoutée à la bannière à l’extérieur du motel, et depuis lors, ce qui a commencé par un message de fan. Bonjour Amérique Amener les affaires vers de nouveaux sommets. Maintenant, les plats de cerises de restaurant sont si populaires qu’ils transmettent environ 8 000 livres de Seaquist Door County Cherry par an.
Alors, qui était le candidat mystère qui a écrit à Bonjour Amérique?
« Mon mari et moi avons voyagé partout dans le monde, et White Gull est le package complet », a déclaré Milwaukeean Debbie Hecker sur la façon dont le White Gull Inn l’a motivée à écrire au concours. «C’est l’ambiance, le personnel amical et ces délicieuses tartes», a-t-elle déclaré.
Crêpes?
«Je pense que j’ai écrit dans les crêpes et les ai filtrées Et le Pain doré. « » Je ne me souviens pas. «
Mais Coulson se souvient de Hecker et ne pouvait pas être plus reconnaissant pour son merveilleux invité.
Une recette de pain doré farci aux cerises est disponible dans le livre de cuisine de l’auberge. The White Gull Inn: Door County: recettes préférées de notre cuisine, Edité par Andy Coulson et publié par Amherst.
