Les prix des pommes de terre ont atteint des niveaux records ces derniers mois, ce qui a conduit à une augmentation significative des prix des frites, des chips et d’autres produits dérivés. Selon les statistiques récentes, les étiquettes des pommes de terre ont connu une hausse d’environ 23% entre septembre 2022 et septembre 2023.
La situation est particulièrement préoccupante pour les consommateurs de pommes de terre surgelées. En effet, les prix de ces produits ont augmenté de 25% au cours de la saison 2022-2023. Les purées de pommes de terre ont également subi une augmentation de 20%, tandis que les chips ont connu une hausse de 18%.
Ces hausses de prix affectent considérablement le budget des consommateurs français. En moyenne, un Français consomme 50 kilos de pommes de terre par an, dont 30 kilos sous forme transformée. Avec les prix actuels, cela représente une dépense importante pour de nombreux ménages.
La mauvaise récolte de l’été et de l’automne 2022 est l’une des principales causes de cette augmentation des prix. En raison de la sécheresse, les agriculteurs ont connu des difficultés pour produire des pommes de terre en quantité suffisante, ce qui a entraîné une baisse des rendements. De plus, la hausse des prix de l’énergie, en lien avec la guerre en Ukraine, a également eu un impact sur la chaîne de production des pommes de terre.
En raison de ces facteurs, les coûts de production à la tonne ont augmenté de 25% en 2022. Les producteurs ont dû renégocier leurs contrats avec les industriels à la hausse, ce qui a entraîné une augmentation de 50% du prix d’achat des pommes de terre par ces derniers. En conséquence, les industriels ont dû répercuter cette hausse sur le prix des produits transformés.
Malheureusement, il est peu probable que les prix baissent dans un avenir proche. Les coûts de production restent élevés et les risques liés au dérèglement climatique peuvent encore faire augmenter les prix. Les consommateurs devront donc probablement continuer à payer des prix plus élevés pour leurs frites, chips et autres produits à base de pommes de terre.
Ces informations sont particulièrement importantes pour les consommateurs et les acteurs de l’industrie alimentaire. Il est nécessaire de rester informé de l’évolution des prix et d’ajuster les budgets en conséquence. Les autorités publiques devront également prendre en compte ces hausses de prix dans leurs politiques économiques et agricoles.
