Le nombre d’infections à Campylobacter n’a pas été affecté par les mesures de santé publique prises en raison de la pandémie de COVID-19, selon French Monitor.
Les données publiées par Santé publique France sont issues du Centre national de référence (CNR) des Campylobacter et Helicobacter ainsi que des notifications d’épidémies.
Une diminution du nombre de souches par rapport aux années précédentes n’a été constatée qu’en mars et avril 2020, lors de la première fermeture. Cette diminution semble refléter une diminution de l’utilisation des soins de santé au cours de cette période, mais pourrait également indiquer une diminution de l’incidence associée aux restrictions. Un pic a été observé à l’été 2020, comme les années précédentes.
D’autres pays ont signalé que les mesures prises pour contrôler l’épidémie ont eu un impact sur le nombre de maladies d’origine alimentaire.
En 2020, le Comité national de recherche et de sauvetage a signalé 8 884 isolats de Campylobacter et de bactéries apparentées, dont 7 920 identifiés comme Campylobacter. En 2019, 7 712 ont été identifiés comme Campylobacter.
La majorité d’entre eux provenaient de Campylobacter jejuni, mais 13 % provenaient de Campylobacter coli.
La volaille est associée à la plupart des épidémies
Un plus grand nombre de cas ont été observés chez les enfants de moins de dix ans. Les hommes étaient plus touchés que les femmes, à l’exception des personnes âgées de 30 à 39 ans. L’âge à l’infection variait de 0 à 108 ans, avec une moyenne de 34 ans.
Des informations sur les voyages à l’étranger dans les 15 jours précédant l’apparition de la maladie ont été identifiées pour 50% des patients, dont 3% avaient effectué un voyage à l’étranger.
Au total, 63 éclosions de Campylobacter ont été signalées chez 244 patients. Le nombre de foyers confirmés et de patients est resté le même en 2019 et 2020.
La consommation de volaille était la source causale ou suspectée de contamination dans 35 foyers.
Il existe une résistance stable mais élevée aux fluoroquinolones et aux tétracyclines utilisées dans le traitement des infections. Aucune augmentation significative n’a été observée dans les taux de résistance aux six antibiotiques qui ont été testés en routine.
Les cas de Campylobacter semblent être pour la plupart des cas isolés. Les principaux facteurs de risque d’infection sont la manipulation de volaille ou de bœuf frais, la contamination croisée des aliments par des surfaces contaminées dans la cuisine et la consommation de volaille ou de bœuf insuffisamment cuit, ou dans une moindre mesure de porc.
La prévention dépend de bonnes pratiques d’hygiène dans la cuisine telles que le lavage des mains, le nettoyage des surfaces et des ustensiles de cuisine après avoir manipulé de la volaille ou de la viande crue, et une cuisson adéquate de la viande.
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